Подавляющее большинство взрослого населения планеты начинают свой день с чашки ароматного, крепкого, восхитительного кофе, загружая фильтр для кофемашины saeco в аппарат. Сразу оговоримся, что кофе считается только напиток из обжаренных и смолотых зерен кофейного дерева. Все, что называется «кофе натуральный растворимый», в расчет не берем вообще, договорились? Мало того, что собственно кофе в таком продукте всего 15 %, так еще он содержит акриламид и оксалаты. Эти химические соединения классифицируются как канцерогены. Кроме того, растворимый кофе – напиток с повышенной кислотностью. Так что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше забыть об этом напитке. Такой кофе нарушает обмен веществ, и провоцирует появление целлюлита. Растворимый кофе низкого качества вызывает головные боли, учащенное сердцебиение, расстройство пищеварения Единственное достоинство растворимого кофе, на которое напирают рекламные ролики – запах, но за это нужно благодарить ароматизаторы в составе этого порошка. Но если ритм жизни не позволяет спокойно приготовить себе чашечку натурального кофе, лучше предпочесть кофе сублимированный.
А вот если вы любитель натурального кофе, в меру обжаренного, только что смолотого в ручной мельнице (электрическая, видите ли, нагревается, что плохо отражается на аромате и вкусе напитка) и сваренного в турке или кофеварке, вы никогда не притронетесь к даже самому лучшему эрзацу!
Чем же хорош и полезен натуральный кофе?
— Имеет высокое содержание аминокислот, минералов, витаминов.
— Кислоты феруловая и хлорогеновая являются антиоксидантами и защищают организм от действия свободных радикалов.
— Снижает риск развития диабета второго типа.
— Бодрит и повышает физическую и умственную активность.
— Имеет слабительное и мочегонное действие, что делает его удачным дополнением к различным диетам. При этом нужно помнить, что кофе с молоком – это уже еда.
— Не содержит ароматизаторов, красителей и вообще ничего, кроме собственно кофе.
И при всем этом кофе – не продукт здорового питания. С большой осторожностью необходимо употреблять его людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с проблемами пищеварения, эндокринной системы, почек и надпочечников. Кофе, попадая в желудок, мешает усвоению 50 % витамина В1, а это серьезный аргумент против этого напитка. К сожалению, кофе окрашивает зубную эмаль, а вот для мягкого отшелушивания кожи нет ничего лучше кофейной гущи.
Вреден кофе или полезен? Однозначного ответа нет. Кофеин влияет на людей по-разному, в зависимости от их индивидуальной чувствительности к нему. Главное – соблюдать меру. На ночь кофе обычно не пьют (если только нет особой необходимости), а вот после обеда выпитая чашечка поможет отлично вздремнуть, если есть возможность, конечно!
Помните, какого размера кофейная чашечка? Так вот от одной до четырех таких чашечек – безопасная норма кофе в день.
Комментарии: